​紫油姜的做法

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大家可能没怎么听说过紫油姜，但不少人应该都知道紫洋姜，而且都吃过。其实紫洋姜就是紫油姜，它是紫油姜的另外一个名字。紫油姜作为一种常见的腌制食材，常以美味清口的咸菜身份出现在人们的餐桌上。其不仅口感香脆鲜嫩，而且具有多种对人体有益的功效。接下来就让我们一同了解一下紫油姜的常见做法吧。

一、营养价值

1.抗癌

紫洋姜中含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，可以加快人类身体的正常代谢，另外紫洋姜中还有大量的菊糖，它是一种天然的抗癌物质，可以抑制癌细胞生成，另外平时人们食用紫洋姜还能预防高血糖和高血压。

2.解毒

紫洋姜中不但含有大量的菊糖能为人体补充能量，它还含有多种天然的消炎物质，能清热解毒，也能消炎杀菌。

3.另外紫洋姜中还有大量的可溶性纤维，可促进身体代谢，润肠通便，还能起到减肥作用。

4.镇痛

紫洋姜能够作为一种佐料和其余食材一起食用，这样看来紫洋姜确实和生姜很相似。紫洋姜的镇痛功效被利用制作镇静剂，紫洋姜见效很快，能够直接所用于我们的疼痛神经。

5.降血压

紫洋姜还可以平复稳定血压，帮助我们理气益肝，活化血脉。动脉的顺畅能够有助于我们稳定血压，加上紫洋姜的镇痛作用，对于医治心绞痛这样的问题是非常适合的。

6.明目

紫洋姜能够一定的平衡改善我们的神经例如视力或者记忆力，所以你不难在一些保健品的成分中发现洋姜的存在。

二、紫油姜怎么做才好吃

做法一：平时腌制紫油姜时，要把新鲜的洋姜用清水冼净，然后切成片状，加食用盐腌制几个小时，把腌出的水分去掉，然后再准备五六片玫瑰茄，用水煮制，煮出紫色液体以后加糖和白醋一起煮开，降温以后把腌好的洋姜片放到里面泡制，三到五天以后紫油姜就能腌好，色泽诱人，口感脆嫩，特别好吃。

做法二：将子姜清洗千净，晒干水份。晾晒好的子姜切成薄片备用。将酱油倒入汤锅里，点火煮开煮开的酱油让它完全冷却。准备一个无油无生水的干净玻璃坛子。把姜片放入到坛子里。将晾凉后的酱油倒入坛子里，在上面放少许食盐，盖上坛子盖就行。最后在坛沿内放入清水，等上十天半月后就可以享用了。做紫油姜的容器要无油无水，酱油一定要煮开杀菌。