除烦消渴 生大蕉黑眉豆煲猪横的做法
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很久以前就有报道说,糖尿病患者吃蕉能使尿糖相对降低,因此对病情的缓解很有帮助。 蕉叶还能减轻某些食物对胃黏膜的刺激,对胃溃疡有良好的预防作用,且富含多种矿物质,有利于水、盐代谢的恢复。 中医认为它对面色不亮、肾虚、早泄、心烦、烦渴等都有调理的功效。 将大蕉细长,即刚开始生长时的状态,且连皮连支生的茎,再配以黑眉豆煲猪猪横(月利)来辅助调理糖尿病,效果很好,而且一周内宜吃2~3次。
材质:细嫩的大蕉(连皮、茎)、蚝豉6只,黑眉豆、小麦各25~30克,陈皮1/3。
烹饪方法:各物分别洗净,除蕉外均浸。 下瓦锅,加清水1250毫升(6碗量),放入武火滚开,改为文火煲1小时,下盐即可。 可供2~3人用,或1日分1~2~3杯饮用。
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