猪腱子怎么做法好吃?

导读: 在日常生活中猪腱子是属于一种比较常见的肉食,猪腱子的口感比较鲜嫩,而且其中营养价值丰富,经常食用可以补充身体蛋白以及营养元素,而猪腱子做法繁多,每一种做法都有独特

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在日常生活中猪腱子是属于一种比较常见的肉食,猪腱子的口感比较鲜嫩,而且其中营养价值丰富,经常食用可以补充身体蛋白以及营养元素,而猪腱子做法繁多,每一种做法都有独特的风味,一般情况下卤猪腱子也是比较常见的做法,卤猪腱子不仅口感好,而且非常营养。

猪腱子怎么做好吃?

卤腱子肉

材料

腱子肉500公克,姜片3片,青葱1支,辣椒1条,桂皮10公克,甘草1片,陈皮5公克,水800㏄,生菜叶适量,酱油120㏄,冰糖1大匙,米酒2大匙

做法

1、腱子肉洗净,放入沸水中汆烫约5分钟,取出沖洗备用。

2、青葱、辣椒切段备用。

3、热锅,加入2大匙沙拉油,爆香姜片、作法2的葱段、辣椒段。

4、取一砂锅,放入作法3的材料,以及桂皮、甘草、陈皮、作法1的腱子肉,并加入全部调味料和水,先煮滚后盖上锅盖,转小火卤约1小时,熄火待凉。

5、取一盘,先铺上洗净的生菜叶,再将作法4的腱子肉切片置于上方,最后淋上少许卤汁即可。

虫草花猪腱汤

材料

猪腱肉大块,虫草花,蜜枣,桂圆肉,姜片

做法

1、虫草花洗净浸泡5分钟

2、所有材料冷水下锅,加够足够的清水(连同浸泡虫草花的水)

3、大火煲开后转小火1小时

4、添加了蜜枣和桂圆肉,汤质非常的清甜

凉拌腱子肉

材料

主料:猪腱肉200克,葱1支,辣椒适量,老姜2片,白芝麻少许

调味:米酒1/2杯,酱油 1大匙,白糖1小匙

做法

1、葱、辣椒洗净切细,老姜切片。酱料:酱油、白糖调匀。

2、煮一锅水,沸腾后加入猪腱肉、米酒、姜片(水量盖过食材),煮熟捞起。

3、将烫熟的猪肉腱放进烤箱,略烤后取出切成条状,放入碗中。

4、洒上葱花,淋酱料拌匀后再洒上白芝麻粒即可。

菇菇蕃茄猪腱汤

材料

新鲜香菇3朵,鸿喜菇50g,美白菇50g,金针菇50g,蕃茄2个,红萝卜1条,猪腱300g,水1000c.c

做法

1、新鲜香菇洗净切片;鸿喜菇、美白菇、金针菇去根部洗净;蕃茄去蒂切块;红萝卜去皮切滚刀块;猪腱汆烫后,洗净备用。

2、把所有的材料放入紫砂锅中。

3、紫砂锅中加入1000c.c的清水。

4、盖上紫砂盖,选择”快速汤”功能。

5、待时间结束后,响起长哔声,加盐调味后即可盛起享用。

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