哪些人不能吃斑马豆

2023-08-17
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导读: 斑马豆名“肾豆”,因皮上布满红色花纹而得名,富含氨基酸、维生素和蛋白质,营养价值较高,但质硬,一般蚕豆病患者及消化能力弱的人都不宜吃。 1、蚕豆病患者:蚕豆病是由于一种遗传

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斑马豆名“肾豆”,因皮上布满红色花纹而得名,富含氨基酸、维生素和蛋白质,营养价值较高,但质硬,一般蚕豆病患者及消化能力弱的人都不宜吃。

1、蚕豆病患者:蚕豆病是由于一种遗传性疾病,细胞内不含葡萄糖-6-磷酸脱氢酶-6-磷酸脱氢酶,食用斑马豆后,它还可能引起溶血反应,引发全身不适,出现头晕、恶心、呕吐、尿色加深等症状,严重时可导致昏迷、休克、全身多器官衰竭,如果抢救不及时,可能导致死亡。因此,有蚕豆病的患者,生活中要避免食用斑马豆;

2、消化能力差的人群:斑马豆属于干货,豆质比较硬,因此消化能力偏弱的人群应该多吃,比如老人、婴幼儿等。胃肠疾病患者,如胃炎、胃溃疡等,也会导致胃肠消化功能下降,如果吃斑马豆后,就会引起腹胀、腹痛、便秘等症状。斑马豆可煮熟,也可制成豆泥、豆浆,食用后可食用,可减少斑马豆食用后对身体的影响,还能更好地消化、吸收。

吃斑马豆时,要注意不能长时间大量食用,即使健康消化功能正常的人群,过量食用斑马豆还会加重胃肠道的消化负担,导致消化不良的症状,所以偶尔吃点就可以。

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