袋装干虾的做法有哪些？

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干虾就是将新鲜的虾经过一定处理晒干之后的一种食物，一般市场上就有卖，售价也不是很高。正常情况下大部分人都喜欢买新鲜的虾，现买现吃，而买干虾一般都是礼尚往来所用。市场上干虾有散装有袋装，后者质量会更高一些，价格也比较高。那么，袋装干虾的做法都有什么?

一、香辣油焖大虾干

材料:大虾干，芹菜杆，干辣椒

做法:

1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水;

2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段;

3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用;

4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖;

5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了!

小诀窍:1、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊;

2、虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味;

二、干虾炒粉干

原料：粉干，干海虾，圆白菜，猪肉

配料：猪油，生抽，料酒

做法：

1、把粉干用温水泡十分钟泡软。

2、猪肉切片，用生抽腌制十分钟。

3、干海虾去虾皮，洗净。

4、圆白菜半个，切细条。

5、热锅倒猪油，先将肉片炒3分钟，再把干海虾倒入锅内，加一勺料酒约炒2分钟。

6、把粉干倒入锅内，加2大勺生抽，用筷子炒匀约3分钟。锅内可加适量温水。

7、最后加圆白菜约炒2分钟即可。

三、虾干瑶柱萝卜汤

材料：虾干，瑶柱，萝卜，盐，味精，葱花，料酒

做法：

1、虾干、瑶柱洗干净，浸泡一下。

2、萝卜切随刀块。

3、坐锅热油，煸炒萝卜。

4、然后倒入虾干、瑶柱一起翻炒一下。

5、加水，大火煮开，小火慢炖至汤色呈乳白色。

6、撒盐、葱花、味精即可。