干豆皮怎么凉拌好吃

导读: 夏天到了,越来越热了,很多的朋友都因为炎热的天气吃不下饭菜,其实,可以吃干豆皮做的凉拌菜,不仅营养很丰富,而且干豆皮做起来也是非常的简单。如果打算做凉拌的干豆皮,

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夏天到了,越来越热了,很多的朋友都因为炎热的天气吃不下饭菜,其实,可以吃干豆皮做的凉拌菜,不仅营养很丰富,而且干豆皮做起来也是非常的简单。如果打算做凉拌的干豆皮,也要掌握好凉拌的正确方法,不然做出来的凉拌干豆皮可能不会令人满意,想要做好干豆皮就要掌握好干豆皮的正确做法。

干豆皮怎么凉拌好吃呢?

干豆皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。干豆皮是从锅中挑皮、

捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

食材准备

干豆皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

制作步骤

美味凉拌干豆皮(20张)

1、将干豆皮切成粗细均匀,约0.5厘米宽的丝;

2、将切好的干豆皮丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;

3、将烫过的干豆皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;

4、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;干豆皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可。

干豆皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。

干豆皮

经过烘干风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

1. 干豆皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;

2. 干豆皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3. 并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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