黄瓜田螺煲

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相信很多朋友都喜欢吃田螺，但是大部分应该都是吃辣炒田螺，特别是夏天室外的海鲜大排档，似乎每一桌客人都会点一盘辣炒田螺。其实，田螺的做法还是有很多的，比如黄瓜田螺煲，这种做法很多人都没有听说过，其实黄瓜田螺煲的做法很简单，而且味道非常好，下面就介绍下黄瓜田螺煲的具体做法。

一、黄瓜田螺煲的介绍：

小时候听老人们说了很多关于田螺的故事，其中人们最为难忘与熟悉的就是田螺姑娘的传说，因此个人从小时候起对田螺有着很浓厚的兴趣，在这给大家分享田螺煲的做法。

二、黄瓜田螺煲的食材和调料：

猪肉?田螺 黄瓜 葱头米 姜末 蒜片 辣椒干 十三香 胡椒粉?色拉油 盐 味精 鸡精 耗油 料酒 老抽

三、教您黄瓜田螺煲的家常做法，如何做黄瓜田螺煲才好吃

1、将猪肉去皮做成肉末陷，田螺放清水中加少许盐泡半小时，这样为了能让田螺把肚子中的泥土自动吐出，然后把田螺屁股用剪刀去掉一截，放入开水中煮几分钟起锅，将螺肉挑出去除后面一截待用

2、给猪肉末调味，放进葱头末、姜末、十三香、胡椒粉、盐、味精、鸡精、耗油、料酒拌匀，接着把肉末填到田螺肚内【不要太多】然后把田螺截取后剩余的肉塞进田螺中，黄瓜切成条备用

3、煲锅上火烧热，加少许色拉油，放进蒜片、辣椒干熬香，之后加料酒以及清水，再把田螺倒进煲锅内文火炖5-7分钟，中途加盐、味精、老抽调味，然后把黄瓜倒入煲锅内煨几分钟关火即可

四、家常美食小贴士：

这道菜味道可以放重些，这样更加能突出它的香味，吃的时候别太急，夹起冷却会，否则舌头烫了可没的说了，祝各位天天美食。