雪花牛肉粒的做法

导读: 在我们的日常生活中,牛肉是一种非常熟悉的食物,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸和微量元素,经常吃牛肉对提高身体的抗病能力,对骨骼的生长发育以及手术后需要进行调养的病人

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在我们的日常生活中,牛肉是一种非常熟悉的食物,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸和微量元素,经常吃牛肉对提高身体的抗病能力,对骨骼的生长发育以及手术后需要进行调养的病人都有很好的帮助,牛肉的做法也比较多,无论是那种做法都深受人们的欢迎,雪花牛肉粒是一道色香味俱全的菜肴,并且营养均衡。

主料:雪花牛小排300g、洋葱半个

方法/步骤

1.准备好食材,牛肉放至室温后,切成0.5~1cm见方的小丁。牛肉已经提前解冻切丁了;将牛肉丁用厨房用纸吸干表面水分,直至摸上去不粘手也不会黏住厨房用纸;在牛肉表面撒上适量的盐和现磨黑胡椒,用手揉捏均匀,放在一边腌制15~20分钟;

2.洋葱,彩椒切成与牛肉差不多大小的块;铸铁锅不用放油,大火加热至冒烟,放入牛肉粒;将牛肉粒煎至四面都微微发焦,盛出备用;蒜去皮后切厚片,重新加热锅子,小火放入蒜片煎香。这里如果煎牛肉渗出的油脂很多,可以不用放油了。

3.如果少的话,就适当加些食用油。然后加入洋葱片,继续小火煸炒至洋葱透明;加入彩椒片,转大火稍稍煸炒一下;加入牛肉粒,蚝油,盐,糖,翻炒均匀;出锅前根据个人口味,淋少许麻油和现磨黑胡椒,就可以吃啦~

牛肉的功效与作用

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

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