刀豆晒干的做法

导读: 在日常生活中刀豆是属于豆角当中的一种类型,刀豆的口感丰富,而且营养价值也比较高,经常食用可以补充身体所需要的营养元素与多种矿物质,而刀豆晒干后不仅方便保存,而且食

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在日常生活中刀豆是属于豆角当中的一种类型,刀豆的口感丰富,而且营养价值也比较高,经常食用可以补充身体所需要的营养元素与多种矿物质,而刀豆晒干后不仅方便保存,而且食用方法繁多,可以制作成刀豆炒肉,或者是刀豆清炒等,味道都非常好,而且做法也很简单,营养丰富。

刀豆晒干的做法

主料

干刀豆

1碗

辅料

适量

适量

剁椒

适量

步骤

1、干刀豆洗净,用水泡一晚上

2、油锅烧热,倒入沥干水的刀豆,炒几下,至均匀受热

3、加适量水

4、盖上锅盖,焖至收汁

5、放适量剁椒

6、翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、干菜要先浸泡,,最好是浸泡过夜。

2、如果喜欢脆一点有较劲的口感,就不用再煮

3、干菜一般都含盐,剁椒也含盐,炒菜时不用另外加盐

刀豆的营养价值、吃刀豆的好处

一、刀豆的营养价值

刀豆含有丰富的营养成分如蛋白质,淀粉,灰分,可溶性糖,类植物,纤维素,刀豆氨酸,刀豆四氨,刀豆球蛋白A,尿毒酶、血细胞凝集素,各种维生素,矿物质等等。

据测定,每100克刀豆就含有57毫克磷。每100克刀豆还含有49毫克钙。

二、吃刀豆的好处

1、滋补五脏

刀豆含有丰富的维生素,无机盐等等营养元素,性甘无毒,有润肠养胃,补肾益脾,止呕吐止腹泻的作用,可以滋补五脏。

2、抗癌

近年对刀豆的研究表明,刀豆的嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等,有抗癌的作用。

3、补充精力

刀豆含有丰富的维生素和无机盐,吃刀豆可以补充精力,消除疲劳感,维持神经活动。

4、提高免疫力

刀豆含有皂苷、多种球蛋白等独特成分,可以提高免疫力,增强免疫力。

5、护发养颜

多吃刀豆可以促进机体排毒,护法养颜。

6、促进新陈代谢

刀豆中含有皂苷类物质,而皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,有效的促进新陈代谢,还有减轻体重的效果。

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