黑蒜是怎么制成的？

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也许很多人没有吃过黑蒜，其实这是一种非常好的保健食品，经常会有人出现身体疲劳的情况，这时候吃点黑蒜可以帮助消除疲劳，广大男性们经常会出现一些前列腺疾病，所以不妨吃一些黑蒜，可以提高前列腺的活性，另外黑蒜还具有治疗失眠等作用，下面介绍制作黑蒜的过程。

黑蒜是怎么制成的？

黑蒜是怎么制成的

黑蒜是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天，让其自然发酵制成的食品。知道大蒜本身就是非常好的保健食品，而黑蒜的作用更是惊人。对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效。

黑蒜是哪里的特产

中国黑蒜的主要产地：中国黑蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县，潍坊市的安丘，江苏省邳州市5万公顷黑蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、大名县北部，广西壮族自治区玉林市仁东镇，河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区，其中以杞县面积较广，祥符区东南大部及通许县北部区域也同样是黑蒜产区，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理陕西兴平市及新疆等地。

黑蒜的功效

1、抗癌

2、抗衰老作用

3、抗疲劳作用

4、保护心血管。

5、杀菌作用：

6、改善糖代谢作用

7、抗过敏作用

很多朋友问黑蒜在家的制作方法，现在黑蒜基本上是专业黑蒜制作设备，起源于日本技术。家庭制作往往要求技术较高，以下适用于黑

1.把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中。容器可以是任何物质，只要是安全耐高温的，并应足以容纳所有的大蒜。

2.容器外包上锡纸。把它尽可能包的密封从而防止任何污染物进入和防止太多的蒜香味飘走。

3.将包好的容器放在烤箱中，设置为60摄氏度左右。也可以使用电饭煲设置在保温状态（其实国内只有某些电饭煲能保温在60摄氏度）或者用其他能保持恒温的机器。只要确保温度保持在55到65摄氏度之间，并且不会自动关机。

4.让大蒜在容器中发酵40天。发酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，应该等整整40天。到那个时候，蒜瓣将成为乌黑的颜色，有点软有点甜。

小贴士：请选用完整，饱满的大蒜，未剥皮，不长霉点。因为发酵对大蒜品质要求很高，最好用能找到的最好的大蒜来发酵。保温40天不仅仅费电而且最关键的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。容器最好用玻璃或陶瓷，别用塑料，否则黑蒜可能会有异味，塑料中的化学成分也可能会进入黑蒜中。建议选择专业设备制作的百稻源品黑蒜，工艺口感都保持国际水平。