牛里脊与牛黄瓜条的区别和食用功效？

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导读: 牛肉是我们日常生活中很常见的一种肉类食材，牛肉与猪肉、鸡肉等等肉类相比，其营养成分是要高一些的，其可以有效的提高人体的免疫力，增强肌肉能力等等，锻炼的人也会通过食

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牛肉是我们日常生活中很常见的一种肉类食材，牛肉与猪肉、鸡肉等等肉类相比，其营养成分是要高一些的，其可以有效的提高人体的免疫力，增强肌肉能力等等，锻炼的人也会通过食用牛肉的方法来增长肌肉。牛里脊与牛黄瓜条都是牛身上的部位，那么牛里脊与牛黄瓜条的区别有哪些呢？

牛里脊，牛里脊上的肉，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。全是红肉,没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排。意大利人更喜欢生吃牛柳。老少皆宜。

牛里脊肉，这是咱们平常的说法，官方说法也叫做“沙郎”或“菲利”。牛里脊肉在整个牛身上所占的份额比较小，比较珍贵。

黄瓜条牛肉是牛的臀肉，也称米龙、和尚头，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，较老,瘦。适合:烤,酱,卤或垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。

食用功效：牛里脊与牛黄瓜条富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

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