紫薯丸子的做法油炸

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相信很多人在平时都比较喜欢吃紫薯，但是吃惯了紫薯后也希望换个口味，紫薯在平时还能用来做丸子，紫薯洗干净去皮，先放在锅中蒸熟，蒸熟后压成泥搓成小圆球，放进锅中油炸，这样可以炸出香脆可口的紫薯丸子，还可以做椰蓉紫薯丸子口感会更棒。

紫薯小丸子

材料

面粉，紫薯，色拉油。

做法

1.紫薯洗净去皮，切成片放入锅中蒸10分钟左右，或者用微波炉高火加热约5分钟。

2.把蒸软的紫薯冷却一下压成泥(喜欢吃甜些的可以放入少许糖)，加入面粉拌匀，揉成长条，揪成小剂子，搓圆。

3.锅内倒入色拉油，在放入丸子时油温要高，还要不停的翻动，否则容易粘锅，当炸至暗紫色时，美味的小丸子就可以享用了。

椰丝紫薯丸子

简介 外脆内软，入口满嘴椰香，颜色诱人，是午茶不可思议的小点!

材料

紫薯4个，糯米粉适量，白砂糖2勺，椰丝少许

做法

第一步紫薯刨皮

第二步紫薯切块，放入微波炉中转熟

第三步将熟的紫薯混合砂糖捣成泥

第四步将紫薯捏成小园子

第五步将糯米粉像包汤圆一样将紫薯包起来

第六步将包好的丸子放入油锅小火炸至金黄

第七步到点椰丝，将炸好的球放入椰丝中裹上

~完工~

小诀窍

1、砂糖根据个人口味适量;

2、油炸时用小火。

紫薯吐司

材料

高粉270g;糖50g;盐4g;干酵母4g;，全蛋一个(约50g);，鲜奶油95g(为了消灭它，好大的量，汗一个);，紫薯泥195g;黄油25g

做法

面包机内依次加入液体、糖盐、紫薯泥、面粉、干酵母，后油法揉至成光滑面团

将面团放置于温暖处发酵至2-3倍大

将基础发酵好的面团揉出空气，分割成两份，滚圆

取一面团，擀成长舌状

两边往中间折叠

翻面，擀开

擀成长舌状

翻面后卷起

另一个面团重复4-8步骤

将面团排入吐司模中

置于温暖处发酵到9分满(我赶时间，发到8分满就进炉了，结果没成完美的方砖形)

盖上盖，烤箱预热，中层，165°C，25-30分钟(离上火有点近，上面都有点焦了，应该半道加个烤盘在上面的)

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