怎么洗猪肚又快又干净

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猪肚是一种比较常见的食材，深受很多人的喜欢，猪肚经费经过烹饪之后，味道特别的鲜美，虽然很多人都非常的喜欢吃猪肚，但是对猪肚的味道又有些不能忍受。猪肚买回来之后，要经过仔细的清洗之后，才能进行烹饪制作成美味的菜肴的，猪肚清洗的方法其实并不复杂，只要方法用对了，很容易就可以把猪肚清洗的干干净净。

第一种

我们先把猪肚清洗之后用剪刀剪掉猪肚上多余的油，然后将猪肚翻过来。将猪肚放入盆中，加一大勺盐和醋，抓匀腌制5分钟，再加适量的面粉抓匀腌制5分钟。再之后就反复揉搓猪肚约3分钟。最后用两小勺白酒，一小勺酱油抓匀猪肚，再用清水冲洗之后就没有异味，白白净净的了。

这之后我们需要将猪肚放锅里，用清水和姜片煮大约5分钟后取出放在冷水里，用刀去除上面的脏东西，再用刀切开猪肚，取少量的醋和盐揉搓猪肚内壁，取出臊味，再用清水冲洗至无滑腻之感即可下锅煮熟，并可随意烹制了。

第二种

新鲜猪肚用清水冲干净，再用开水浇，以没过猪肚为好，泡两分钟后把水倒掉。这时候将猪肚上那层容易去除的膜用小刀刮掉。这时候就要用到粗盐，将猪肚里外用力搓洗后冲干净，再重复一次。再用生粉两汤匙，加一点生油进行搓洗约5分钟，最后用清水冲洗干净即可。

第三种

鲜猪肚用清水冲洗干净，再用盐加生粉揉搓几次后用清水冲干净，之后放到热锅上煎两面，可以烫到一点异味都没有。

猪肚用盐洗会变苦吗

猪肚的清洗一般都少不了盐，还要加一点醋。盐和醋可以去除猪肚的一部分气味，并且可以去掉表皮的粘液，清洗后的猪肚要放入冷水中用刀刮去猪肚的老茧（白膜）。但是千万不要用碱面来清洗，因为碱具有强腐蚀性，会破坏肚壁的蛋白质，减少猪肚的营养成分。