飘香小土豆怎么做的

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土豆也叫马铃薯，土豆含有的营养物质非常全面，含有很高的淀粉，现在也是公认的可以代替小麦来做主食的一种食物，而且土豆的做法也非常的多，除了常吃到的酸辣土豆丝，肉炒土豆片，牛腩土豆块等等，还有一种叫飘香小土豆，也是非常好吃又好做的，一起来看一下吧。

一般新鲜薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。

原料：

材料：小土豆、洋葱、油

调料：盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉

做法：

1、小土豆洗净后，入水煮开，捞出。洋葱切成圈；

2、将煮过的小土豆一个切成4瓣，再小一点的一分为二就可以了；

3、平底锅预热热锅凉油，油量要大。将洋葱圈放入锅里，炸出葱香味后把土豆放进油锅；

4、不停地翻动，小火炸干土豆的水分，中火煸至土豆金黄；

5、关小火，先给锅里撒盐翻动均匀。再撒辣椒粉、孜然粉，翻动锅子让调味料均匀的粘在土豆上。关火。再切一些洋葱圈撒进锅里，然后再撒一些黑胡椒粉。