拌凉皮的调料水

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凉皮是一种很多人喜爱吃的食品，凉皮比较适合夏天吃，冬天也有很多人吃的，具体也是要看个人喜好，凉皮有解暑的好处，凉皮可以美容养颜，吃起来清爽美味，对人体肠胃消化好，凉皮的做法有很多种，不同的调料会做出不同口味的凉皮，拌凉皮的调料水怎么做？接下来我们来看看吧。

一.制作调料水

1.锅中放入水，烧沸腾；沸腾后放入盐和大料粉一起煮，大火烧开三分钟即可。

2.关火后放入提前称好的味精，然后用滤网把大料粉过滤出来。

3.蒜水：大蒜切成碎末用凉开水稀释，稍加盐。

4.醋水：陈醋与水1:1混合。

5.芝麻酱水：舀一勺芝麻酱，加水搅匀，加盐即可。

二.凉皮功效

1.消暑解热

凉皮调以酱油、醋、芥茉等佐料，并配以爽口的绿豆芽或黄瓜丝而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉皮的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。

2.润肠通便

凉皮中含有很大一部分的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。

3.减肥瘦身

凉皮中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。

4.美容养颜

凉皮中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。

5.提高免疫

凉皮中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

三.注意事项

肠胃不好的话凉皮最好不要放辣椒。