野莴笋可以吃吗？

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莴笋是大家非常熟悉的蔬菜，又称为莴苣，或者称为青笋等等，莴笋不仅可以当成普通的蔬菜来吃，还具有广泛的药用作用，比如能够利尿通乳，经常吃莴笋还能够强壮机体等等，相比之下，可能大部分人都没有吃过野莴笋，那么野莴笋是否可以当成普通蔬菜来吃呢？

野莴笋可以吃吗？

山莴苣是非常的常见的野菜，只是很多人不是用来吃，而是用来喂兔子，兔子是非常的喜欢，山莴苣是有着很强大的功效的，能治疗扁挑扁桃腺炎，既然能治病，要怎样吃山莴苣呢？

野菜莴笋胡萝卜切丝备用

辣椒蒜切沫备用

先把调料生抽花椒面辣椒油蒜沫辣椒沫都放在碗里调好备用

锅中烧开水绰一下野菜莴笋水开后放点盐保持颜色不变捞出挤干水分备用

在绰一下萝卜丝挤干水分

把调好的作料加到野菜莴笋里

在加点辣椒沫拌匀即可

放到盘子里即可食用

注意事项

这野菜比其它的野菜口感更嫩更好吃，主要是以凉拌为主下饭菜。

烧开水绰一下就可以了挤干水分凉拌很好吃的。

野菜--野莴笋/更多做法

野菜莴笋胡萝卜切丝备用

33.辣椒蒜切沫备用

44.先把调料生抽花椒面辣椒油蒜沫辣椒沫都放在碗里调好备用

55.锅中烧开水绰一下野菜莴笋水开后放点盐保持颜色不变捞出挤干水分备用

66.在绰一下萝卜丝挤干水分

77.把调好的作料加到野菜莴笋里

88.在加点辣椒沫拌匀即可

99.装盘

1010.很下饭的哟。

野菜莴笋很少能看见的，不容易采摘。这野菜比其它的野菜口感更嫩更好吃，主要是以凉拌为主下饭菜。烧开水绰一下就可以了挤干水分凉拌很好吃的。

【制作过程】

1.莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水莴笋

中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。

2.菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。

(3)莴笋炒肉

猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3.4个。

辣椒切块，姜、蒜切片。

将莴笋切菱形片

再这样翻过来切一遍。

接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。

肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。

先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。

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