皮皮虾熟了变绿还能吃吗？

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皮皮虾就是人们常说的虾蛄，这是一种营养非常丰富的虾类，除了富含蛋白质以及丰富的氨基酸之外，皮皮虾还含有丰富的钙元素，所以是老年人和小孩子非常好的补钙方法，另外吃皮皮虾还能够强身健体等等，那么如果煮熟的皮皮虾变绿了的话，是否还可以吃呢？

皮皮虾熟了变绿还能吃吗？

春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。皮皮虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

但是现在煮熟以后怎么变成绿色呢，现在正是吃皮皮虾的好季节，看到个别皮皮虾煮熟后成为了绿色，说吃不吃呢？

皮皮虾

检测人员把活爬虾剪碎，用纯净水浸泡15分钟

再把水滴入试管，用药水检测

相关专家表示，在没有做实验进行仔细鉴定的情况下，不好下定论，但初步估计，这种“绿色”应该跟药物没有关系。他分析到，现在是爬虾的繁殖期，这可能是体内的一种生理调节，变绿或许跟爬虾的性腺变化有关。

农贸市场的检测人员现场取样用药水检测，无法测出已煮熟的绿色皮皮虾是否含有什么特殊物质。专家表示，在没有做实验进行仔细鉴定的情况下，不好下定论，但初步估计这种“绿色”应该跟药物没有关系。专家称现在是皮皮虾的繁殖期，这可能是生理调节，变绿或许跟皮皮虾的性腺变化有关。

皮皮虾煮熟后全变绿了，网友大呼不敢吃2

一名有10多年出海捕捞经验的渔民介绍，他觉得这种“绿色”应该没什么问题，这位消费者手中的皮皮虾正处于黄膏变红膏的阶段，可能是因为太肥了，膏液溢出来了。如果是公虾，应该就不会有这样的问题。

有网友大呼不敢吃绿色皮皮虾，笑称“皮皮虾走”。还有网友猜测皮皮虾变绿的原因：“也许这皮皮虾老婆出轨了呢？所以它绿了。”