玉米浆怎么做好吃

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玉米浆主要是采用玉米为原料制成的饮品。众所周知，玉米具有很高的食用价值，影响成分丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类，及各种微量元素，经常是吃玉米还有利于抗癌。玉米的做法有很多，玉米浆是比较简单的一种，深受很多人的喜爱。那么，玉米浆怎么做好吃?下面咱们就来看看方法吧。

玉米浆，是制玉米淀粉的副产物，原料为玉米糁、水、玉米汁。制造玉米淀粉须将玉米粒先用亚硫酸浸泡，浸泡液浓缩即制成黄褐色的液体，叫玉米浆，含有丰富的可溶性蛋白、生长素和一些前体物质，含大约40%～50%固体物质。味道微咸，是微生物生长很普遍应用的有机氮源，它还能促进青霉素等抗生素的生物合成。

原料

玉米糁、水、玉米汁。

做法一

1、鲜嫩玉米粒洗好，最好泡五个小时(可省略);

2、加点水放在搅拌机里打成汁;

3、将打好的玉米汁过滤;

5、将玉米水倒在锅里煮开，由于我过滤完后的水只有1小碗，所以只加热了2分钟;

6、2分钟后关火，用勺子搅拌一下，玉米糊就做好了;本人刚开始用勺子盛玉米汁，不料才搅拌几下，就成糊了。

8、最好选天然的鲜嫩玉米，也可选用其他口味的。

做法二：

材料：生玉米1个，黄豆和大米一小碗。水适量。

做法：用刀切下鲜玉米粒，放入豆浆机，加入黄豆和大米，加水至水位线，打熟即可。

玉米的营养价值

玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ; 玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。 日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

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