花蛤炖豆腐的做法

丝瓜网小编提示，记得把"花蛤炖豆腐的做法"分享给大家！

花蛤虽然是一种海鲜，但是却并不是那么的腥。花蛤一定要注意，一买来是不可以直接吃的，需要养一段时间。让花蛤吐吐沙子，这时候才可以使用。做的时候要注意火候，慢慢炖才能煮熟。豆腐可以切厚一点，配料特别重要。这样才是一个正确的做法，料酒可以去除腥味和提香。花蛤有很多种做法，能做的好吃就是好的方法。花蛤是需要带着壳子一起烧的，这样才能出味。

花蛤豆腐汤，由蛤蜊、豆腐、姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜制作而成。

1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用;

2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒;

3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉;

4、然后在煮个2，3分钟的~就可以出锅;

5、最后加进香菜叶。

做法一：

配料：　姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。

1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用;

花蛤豆腐汤正在加载花蛤豆腐汤

2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒;

3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉;

4、然后在煮个2 ，3分钟的~就可以出锅;

5、最后加进香菜叶。

做法二：

配料：鸡汤、白菜、香油

1、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的可能死了，扔掉不要。

2、锅内放入鸡汤，加入白菜、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。

做法三：

配料：花心小白菜、姜、香葱、盐、胡椒粉、胡萝卜各适量

1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，花蛤洗净待用;

2、火锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放花蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。

丝瓜网 crfgs.com