​包水饺的面怎么和面呢

导读: 在我国一直都会在春节食用饺子的传统,而且饺子的味道以及口感都是非常不错的,做重要的是,大家可以根据自己的喜好来进行调制馅子,对于包水饺来说,最需要技术的地方就是和

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在我国一直都会在春节食用饺子的传统,而且饺子的味道以及口感都是非常不错的,做重要的是,大家可以根据自己的喜好来进行调制馅子,对于包水饺来说,最需要技术的地方就是和面,如果和面出现了问题,就会导致饺子无法成型,同时也会导致饺子出现破皮的情况,那么包水饺的面怎么和面呢?

第一,包水饺的面怎么和面呢?准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。先把鸡蛋在盆中打散,再把面粉放入盆中。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。) 边向盆中倒水边用手搅拌,搅拌至大片雪化状。 用手沾水和成光滑的面团,盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。

第二,准备面粉500g、盐一勺、清水适量。把面粉和盐放在盆中,边向盆中倒水边用手搅拌,搅拌至大片雪化状。用手沾水和成光滑的面团,盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。两种方法和的面,包出的饺子煮时皮不易破,煮熟后不粘。和面时一定要用冷水,千万不要用温水或热水,否则和出的面易粘也没有韧性,饺子皮容易破。

第三,面和水的比例:准备一个不锈钢的和面盆先取白面约1.5KG,然后加水开始不要多放,用筷子搅拌,一边搅拌一边加水。慢慢搅拌成一片片的没有干面为止。如果面、水合适,很快就能揉成一个面团,剩下的就是多揉揉;揉的越多,面就越筋道,这需要点力气。

包水饺的面怎么和面呢?和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中,筷子不停搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光是最佳境界。

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