菜饼怎么做又软又好吃

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菜饼是是一种利用蔬菜制作的美味，它的味道非常的鲜美，而且基本保留了蔬菜的原始味道，是体验自然的一种绝佳食物，菜饼的制作方法比较简单，主要是利用蔬菜和面粉混合制成，加上自己喜欢的一些调料即可。下面就来看看菜饼怎么做又软又好吃呢？希望大家能够了解一下。

做法一：香菇蔬菜饼

1、将香姑﹑胡萝卜﹑青椒洗净，切丁备用；留一小段胡萝卜做装饰。

2、将留的胡萝卜切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，这一步也可以省略的哦。

3、面粉放入小盆中，把2个鸡蛋打进去。

4、再把牛奶倒进去，边倒边搅拌。一定要把里面的面疙瘩搅拌开，面糊能挂住筷子即可。

5、把切碎的原料都倒进去搅拌均匀，放入适量盐进行调味。

6、电饼铛接通电源，上面抹上一层油，把洋葱圈放上面（用洋葱圈可以使烙出的鸡蛋饼更圆更香）。

7、用勺子把面糊放到洋葱圈内，放满。

8、把切成一个个“心”形胡萝卜放到面糊上，稍微压一下就融合到面糊里面了。

9、把电饼铛盖上盖子，加热2分钟。用铲子翻面，煎至两面金黄就可以了。

做法二：香煎蔬菜饼

1、土豆一个擦丝后过水淘洗两遍，洋葱半个切碎、木耳、蘑菇适量切碎，不太辣的青辣椒切碎，以上材料和土豆丝放一起拌匀。

2、鸡蛋两个打进去，加盐、花椒粉、黑芝麻拌匀，然后逐渐加面粉拌匀，直至没有干面粉且能用筷子挑起团。

3、平底锅放油，锅热后，把油晃匀，挑适量菜糊进去，用筷子摊开，小火慢煎，直至两面黄色。