打火烧的面怎么和面呢

导读: 在我国很多城市中都是可以见到火烧这种小吃的,对于这种街头小吃来说,虽然味道非常的理想,但是有一部分人都非常的担心其制作卫生状况,所以很多人群都想通过自己的劳动来进

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在我国很多城市中都是可以见到火烧这种小吃的,对于这种街头小吃来说,虽然味道非常的理想,但是有一部分人都非常的担心其制作卫生状况,所以很多人群都想通过自己的劳动来进行制作,打火烧的制作过程中,最重要的地方就是和面,而且只有发面做出来才更加的好吃,那么打火烧的面怎么和面呢?

第一,打火烧的面怎么和面呢?酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。发面的空挡可以调馅:肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,葱油,姜碎,然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁,最后加入香油拌匀备用。发好的3、面团揉匀,搓成长条,用手拽成均匀大小的剂子。约7-8份,也可以用刀切。取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮。包入馅,收口朝下,按扁。做好一锅的量后,根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间可多翻面几次。

第二,和面没有什么特别的,就是和炸油条的面一样,不过一个软,一个硬,火烧的面要硬一点,饼是一个一个做的,做饼时用油和面,每柔一次面刷一层油,这样可以多层。也香,和好后撮成一头大一头小的面饼,上面撒上调料,从小头卷到大头,卷成卷,再赶成饼,后面和白吉馍的工序就一样了.

打火烧的面怎么和面呢?揉面的时候要揉摊开,然后刷一层油(此为关键),然后折一下再揉,再揉摊开刷油...进行多少次就有多少层酥皮主料:面粉、酵母配料:猪油、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、葱花做法:和面加点酵母,然后准备好油酥;用猪油和面,猪油的起酥效果最好。油酥和完。面团发好后,把油酥包入。把剂子擀成一个大薄饼,撒上白糖,盐,胡椒粉,花椒粉,葱花,卷起,切成一个个的小剂子。把小剂子擀成一个个的圆饼,醒发10分钟。放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃、用烤箱尝试了一下,味道也不错啊上下火180摄氏度,20分钟左右,酥皮的效果更明显。

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