昂刺鱼怎么杀比较干净？

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鱼类食物能够给我们的身体补充大量的营养，所以日常生活中鱼肉乃是餐桌上最常见的一种食物。尤其是对于生活在沿海的确的朋友来说，昂刺鱼就是一种比较不错的选择。从营养学角度来分析，昂刺鱼能够给人体提供大量的蛋白质。那么，昂刺鱼在家怎么杀才最干净呢?

昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种，且不说此鱼味道如何鲜美，就是那滑爽细嫩的口感，就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处，会叫。当你捏住它背部的那根硬刺，它便会"昂刺，昂刺"地叫出来，是怕疼还是碰不得?有意思。杀昂刺鱼的方法也特别，一手掐住肚子，一手揪住头使劲往后一扳，就可从下颌抠出内脏，然后洗净，多搁香葱、姜丝，氽一锅美味鱼汤，一喝就是一大碗，那种鲜美，没法形容。

昂刺鱼的清洗情况，首先是建议可以把内脏和腮进行去除，之后在鱼肚上会有少量的硬刺，也应该进行去除，之后洗干净不再带有血迹即可。昂刺鱼可以清蒸的吃，这样的营养价值也是最为丰富的，其中含有丰富的蛋白质成分，并且维持了身体中的钾和钠的平衡状态，可以消除身体水肿的情况，第二个是含有丰富的碳水化合物，可以维持正常的血压情况。

红烧昂刺鱼的做法步骤

1. 鱼洗净沥水，姜切丝，葱切末备用。

2. 锅中放入色拉油(比平时做菜的油多一半)，待油温六七成左右，将鱼逐条放入锅中!放入姜丝，煎两三分钟后将鱼翻面继续煎!

3. 在煎鱼过程中可拿一小碗将所需的辅料都放在小碗中，加水调匀，待鱼煎好后直接倒入锅中。

4. 大火煮沸后转小火煮七八分钟，再大火收汁!

5. 洒上葱花，乘盘享用!