第一次吃虾尾怎么吃呢

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夏季是吃美食的季节，在众多美食中很多朋友都会比较偏爱小龙虾这种食物，特别是小龙虾尾更会满足大家的食欲，但是吃虾尾是需要掌握方法的，因为虾尾上面存在着虾皮，只有对其剥离才可以吃到虾尾中的肉质，剥虾尾也是一个技术含量很高的工作，那么第一次吃虾尾怎么吃呢?

第一，第一次吃虾尾怎么吃呢? .拿起一只鲜美的小龙虾时，先来看下公母，一般母虾更鲜美一点。开盖看鳃，白色的就证明这只小龙虾是干净水里长得，黑色的就是臭水沟长的。捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾轻松分离，虾黄超级鲜美，是虾最宝贵的地方，一般位于虾头位置。然后吃虾尾部分，推荐将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。

第二，准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒(就是那种绿色的花椒)，桂皮，香叶，草果，白糖。虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒，煸炒出香味后，加入干辣椒。倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。

第一次吃虾尾怎么吃呢?盐、白糖和白醋按1:5:10的比例，调和成寿司醋。大米搭配少量的碎玉米渣按平时煮饭的程序，煮熟后，冷却到40度左右，撒上适量寿司醋拌匀。明虾去头剥壳去肠泥，留最后一节虾壳和虾尾部剥掉，用胡椒粉和料酒腌制一会儿。锅里水烧开，把腌制过的虾仁放入烫熟，捞出沥干备用。剪一张保鲜膜摊在手上，一勺米饭平铺在上面，再放一个虾仁在当中(虾尾露出)，保鲜膜包起收紧，打开即成.