川味炒菜花怎么做?

导读: 菜花有的地方叫花菜,富含维生素B群、C群,因为特殊的口感受到很多人的喜爱。菜花有一个比较大的特点就是不容易入味儿,如果做不好,花菜吃起来一点味道都没有。而川菜的最大

丝瓜网小编提示,记得把"川味炒菜花怎么做?"分享给大家!

菜花有的地方叫花菜,富含维生素B群、C群,因为特殊的口感受到很多人的喜爱。菜花有一个比较大的特点就是不容易入味儿,如果做不好,花菜吃起来一点味道都没有。而川菜的最大特点就是味儿重,所以很多人比较关心川味炒菜花的做法。那么,川味炒菜花的做法是什么?下面咱们就来看看方法吧。

干煸菜花

干煸类的菜似乎是川菜的特色,香香辣辣的让人忍不住多吃一碗饭。干煸菜花,其实也是道名菜(哈哈)。这道菜做好了你会发现,菜花稍有辣味,但整道菜很香且风味十足,超下饭。

食材:

菜花、长辣椒 蒜

做法:

1. 菜花切小些,入水洗净;

2. 长辣椒洗净剖开,隔着塑料袋弄开辣椒籽,否则手会很辣,再切成段。蒜头切成小粒;

3. 菜花焯水,沥干备用;

4. 辣椒段和蒜末同时和油一同入锅,稍微煸炒,把锅炒香;

5. 把沥干水的菜花与辣椒、蒜末一起炒匀,加入适量盐和酱油调味着色,稍微煸炒后,即可出锅!

香味扑鼻!没想到辣椒的味道融入到菜花中,是刚好有辣味,很好吃。

营养价值

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

丝瓜网 crfgs.com