三文鱼有没有寄生虫

导读: 寄生虫这种东西是应该引起重视的,人体如果存在寄生虫是会引起很多的疾病出现的,并且寄生虫是可以由于各种原因出现的,它存在的人群同样也是非常的广泛,荤类食物存在寄生虫

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寄生虫这种东西是应该引起重视的,人体如果存在寄生虫是会引起很多的疾病出现的,并且寄生虫是可以由于各种原因出现的,它存在的人群同样也是非常的广泛,荤类食物存在寄生虫的频率是非常高的,所以就有人说三文鱼有寄生虫,但是也有人否认这种说法,那么三文鱼有没有寄生虫?

三文鱼不易保存,因此捕捞上来之后会快速进行预处理,将三文鱼的内脏取出,然后快速低温急冻,这样处理之后的三文鱼品质得到保障,因此是可以生吃的。

三文鱼中的营养成分可以直接被人体吸收,不需要加热之后再食用,因此三文鱼是可以生吃的鱼种。

野生三文鱼中国有可能有寄生虫的存在,因此食用之前需要用低温冷冻来杀灭寄生虫,通常可以用零下30摄氏度左右的低温,冷冻保存24个小时左右,用以杀灭寄生虫。

人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理,因此一般是没有寄生虫的,但是有可能有抗生素类药物的残留。

三文鱼中含有的具有强抗氧化性的虾青素,会在加热的过程中损失,因此生吃三文鱼抗氧化的效果更好。

三文鱼中含有的丰富的不饱和脂肪酸,人体可以直接吸收,生吃的话也不会增加身体的负担。

三文鱼中的不饱和脂肪酸会在烹饪的过程中被氧化,导致三文鱼的营养成分降低,因此三文鱼建议生吃。

三文鱼和虹鳟鱼在外型上有一定的类似,但是虹鳟鱼是不能生吃的鱼类,但是有些商家会有虹鳟鱼代替三文鱼,所以食用的时候需要食用橙色的,有脂肪纹路的三文鱼,这才是真正的三文鱼。

除了高温,三文鱼生吃的话,还有一个比较有效的杀死寄生虫的方法,那就是低温冷冻。刺身界比较认可的说法是:生吃刺身前对鱼肉进行低温冷冻可以基本消除寄生虫危害。

一般家用冰箱的冷冻柜可达到-20℃左右的低温,经过长时间冷冻,也可以起到不错的杀灭寄生虫效果。当然,个别鱼类(如金枪鱼)是除外的,金枪鱼对储存温度的要求零下60摄氏度。

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