面发酵过头怎么办
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面发酵过头通常可以加一些生面粉，有必要的情况下，则需要放入一些碱水，能够达到改变口感的作用。在发酵面的过程中，需要掌握好正确的方法，才有助于效果的提升。
面发酵过头以后，通常会导致面有酸味，通常可以适当的添加一些生物面粉，添加生面粉以后可以逐渐的柔和，能够起到中和的作用，可以改善面发酵以后的酸味。如果酸味比较严重的情况下，也可以适当的添加一些碱性水，比如添加一些苏打水，或者对面上撒一些碱面，然后通过均匀的揉搓，能够促使面当中的气体排出，对于面过于发酵也能够起到改善的作用。
面发酵能够变得更加的膨软，吃掉以后更有助于营养物质的吸收，同时在咀嚼期间对身体产生的损害性比较小，面在发酵期间，一般需要根据一定的比例使用，并且需要掌握好正确的时间，能够避免面发酵过头。面当中会含有一定的营养物质，比如微量元素和矿物质以及氨基酸等营养物质，吃了以后能够达到补充营养物质的作用，对身体有一定的好处，有助于身体的保养。
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