花糖熬糖配方

分享到：

导读: 很多人在平时都比较喜欢吃用花糖熬糖，因为自己在家里面不会做，所以，经常需要到外面去买，现在普通的地方很少有卖，这是一种具有传统特色的小吃，自己在家里做也是比较好的

丝瓜网小编提示，记得把"花糖熬糖配方"分享给大家！

很多人在平时都比较喜欢吃用花糖熬糖，因为自己在家里面不会做，所以，经常需要到外面去买，现在普通的地方很少有卖，这是一种具有传统特色的小吃，自己在家里做也是比较好的，而且还会非常方便，想吃的时候随时都可以做出来。

原料配方:

油酥米19.5公斤冰糖0.75公斤花生仁1.45公斤川白糖13公斤芝麻4.8公斤桃仁1.1公斤饴糖9.4公斤

工艺流程:选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖→拌糖→开盆→包装→成品

制作方法:

1.选米、蒸米、制阴米:选宜宾大糯米过筛去杂质用清水淘洗并用清水泡10小时装入甑内蒸熟倒竹席上冷却弄散再烘干或阴干即成阴米

2.油酥米:阴米倒入锅内用微火炒等米微熟适量溶化糖开水倒入米(100公斤阴米用1.88公斤白糖化开水)把米和糖开水搅拌均匀起锅放簸盖内捂10分钟左右再用炒米机烘干用花生油(清油、猪油均)酥米酥米时要待油温达150℃左右时下米每次约1公斤酥泡油滴干筛去未泡饭干即成油酥米

3.拌糖、开盆、包装:先熬糖白糖和饴糖放入锅内加适量清水混合熬待温度达130℃左右起锅把油酥过花生仁、桃仁和油酥皮放锅内搅拌均匀起锅装入盆内撒上冰糖熟芝麻再抹平摊紧用刀开块切封起上案板包装成品

质量标准:

规格:每块厚薄均匀长短致

色泽:洁白

组织:酥脆化渣松散砂化

口味:香甜口具有米花清香无异味

丝瓜网 crfgs.com

猪腰子是我们日常饮食中比较常见的一种食物，很多人应该都吃过，猪腰子的肉质比较嫩，而且含有很高的营养价值，总是听

食盐是我们日常生活中非常重要的调味品之一，而众所周知调味品等食材都是有保质期的，我们在外购买的食用盐也不例外。

无花果是很常见的保健食物，用来泡水食用具有很多的养生功效，但是吃无花果也有许多要注意的地方，那么无花果泡水有什

减肥期间的饮食大多需要很清淡并且同时还要保证热量低，而有的小伙伴为了吃得美味一点，会在一些汤或者饭菜中加一些虾

泥鳅因为营养价值高，味道鲜美，因此深受很多人的喜爱，泥鳅中含有很多人体所需的营养成分，适当食用对健康带来的好处

很多人平时都非常喜欢喝蔬菜汁，而原因就在于蔬菜汁中含有大量的营养成分，并且还具有许多非常不错的食用功效，所以蔬

骨折丝生活中可能会遇到的一种病症，一旦出现是需要做好护理措施的，在救援到来之前的护理也是非常重要的，如果急救方

老司机们上车了，杜蕾斯推出的全新情趣用品，名字有点长就不说了，这款产品的特色就是可以远程遥控哦，想想都刺激，不

花椒又称蜀椒，全国大部地区均有生产。花椒是中国特有的香料，因而有”中国调料”之称。医学研究发现，花椒能使血管扩