高压锅炖鸡腿?

导读: 鸡腿的营养是很丰富的,鸡腿是一种老少皆宜的食物,适当的吃鸡腿对人身体是有很多好处的,鸡腿的做法也是非常多的,比如炸鸡腿、卤鸡腿、红烧鸡腿等,自己喜欢吃什么就做什么

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鸡腿的营养是很丰富的,鸡腿是一种老少皆宜的食物,适当的吃鸡腿对人身体是有很多好处的,鸡腿的做法也是非常多的,比如炸鸡腿、卤鸡腿、红烧鸡腿等,自己喜欢吃什么就做什么,鸡腿可以根据自己的爱好来做,那用高压锅炖怎么来鸡腿呢?下面具体介绍高压锅炖鸡腿的方法。

高压锅炖鸡腿

材料

鸡腿500克,土豆200克,青椒1个,葱5克,姜5克,八角1个,草果2个,调料,白糖2茶匙(10克),老抽2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克)

做法

1,土豆去皮后,切成滚刀状

2,鸡腿用水洗净后,切成小块,锅中放油,倒入葱末,姜末爆香,倒入鸡块

3,翻炒后,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆块

4,烧至将干时,放入青椒块,以及盐,收汁后起锅。

红烧鸡腿的做法

1.准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒

3.再放入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香

4.到了这步要倒入开水,等待水烧开的时候,放入刚刚煎过的鸡腿。要注意,水的位置要漫过鸡腿哦。先用大火烧开,烧开之后转用中火在闷30分钟左右。

5.加入盐,转大火,收干汤汁即可

香脆辣鸡腿详细做法

超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、腌制比例:料:水:肉=3:10:100

1.将鸡腿清洗干净,开始准备腌制的材料。准备面粉和冰水。

2.将腌料和水按比例配好混匀,将鸡腿侵入到腌料里,为了更好的入味,好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里腌制12-24小时。

3.用水与炸粉按比例混匀,作成浆,将腌好的腿放入浆中,沥掉掉多余的浆液,直到没有大量浆滴下即可

4.在取炸粉,将上完浆的鸡腿沾上干粉,在用手压一下,确保全都沾上粉,然后抖到多余的粉

5.就该下油了,在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握

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