咸奶油盒子蛋糕的做法

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咸奶油盒子蛋糕是比较流行的一种蛋糕的做法，味道比较不错，它的食材是比较多的，除了普通的鸡蛋、玉米油以外，还要准备牛奶，淡奶油以及细砂糖等食材，做好以后放到烤箱里面，上火下火大约在150度左右，烘烤20分钟左右，这样，咸奶油盒子蛋糕就做好了，下面我们来了解一下它的具体做法。

咸奶油盒子蛋糕的做法

用料主料：鸡蛋3个、玉米油40克、低筋面粉50克、牛奶45克、糖44克辅料：淡奶油250克、细砂糖20克、盐1克、饼干沫40克

1.先将玉米油和牛奶混合均匀，然后在将低粉过筛到盆子中，大致搅拌均匀即可！能看到颗粒也没关系

2.加入3个蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。最好是画Z字型来搅拌

3.加入鸡蛋后搅匀的面糊是很细腻的，如图

4.面糊做好后，我们开始打发蛋清，先将细砂糖一次全部倒入蛋清盆子里

5.用低速先搅打一分钟，然后转中速继续搅打，搅打7分发即可，如图，提起打蛋头，蛋白在打蛋头上呈现弯钩状！

6.先取一部分蛋白与面糊混合，一定要用翻拌手法，切勿画圈圈，画圈圈会导致整个蛋糕糊消泡的。要知道蛋糕就是靠这些小细泡支撑起来的。（此时烤箱预热150度）

7.搅拌均匀后，在将蛋糕糊整个倒入剩余的蛋白霜盆子里。继续用翻拌的手法翻拌均匀！

8.翻拌好面糊的状态，细腻且蓬松

9.将蛋糕糊整个倒入烤盘里，用刮刀将蛋糕糊刮向四周，然后将烤盘在台面上轻震几下，即可震平表面，同时也能震出蛋糕糊里的大气泡！

10.送入烤箱中层，上火150，下火145度烤22分钟（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）

11.烤好的蛋糕，取出后同样在台面上轻震两下，震出里面的热气，然后在倒扣在凉网上，晾凉。

12.接下来就可以打发淡奶油了，我们先将淡奶油、盐、细砂糖倒入盆子中。盐切记不能放多，一点点就可以了

13.先低速搅打，然后在转中速搅打，搅打至八分发即可，状态如图

14.将饼干沫倒入奶油里，翻拌均匀即可，切勿画圈圈！

15.翻拌好的状态！

16.将裱花袋套在一个杯子上，将咸奶油装入裱花袋里备用

17.取一个自己要用的盒子，将盒子口朝下，在蛋糕片上印出自己需要大小的蛋糕胚来

18.将一片蛋糕胚放入盒子里

19.然后将咸奶油挤在蛋糕盒里

20.在盖上一层蛋糕胚

21.在蛋糕胚四周挤上奶油球

22.然后在中间空白的地方撒上剩余的饼干沫即可。做好的蛋糕送入冰箱冷藏四小时以上在食用口感更佳

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