南瓜饱子馅怎么拌好吃

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南瓜不仅口感细腻，而且还具有很多对人体有益的营养成份。一般人群都可食用，特别适合于那些肥胖人群及糖尿病人群。南瓜不仅能够起到润肺益气、驱虫解毒、化痰排脓的作用，而且还有利尿、美容等功效。另外，南瓜还有治疗前列腺炎的效果。用南瓜作为包子馅包出来的包子也很好吃。

一、南瓜素馅包子

食材：面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个、酵母粉1.5克、清水240克、盐3克、葱1段、包子调味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、姜粉0.5克、食用油2克 3克。

步骤：

1.酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟

2.南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋。.锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用。

3.南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅。

4.南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀。

5.加入香油后再搅拌均匀备用。面团饧好后，移到面板上，揉搓排气。

6.成长条后，切成等大的小面剂，将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片。

7.取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上，用提褶法包成小包子。

8.包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟。

二、南瓜肉馅包子

食材：面粉600克、南瓜500克、猪肉馅400克、酵母粉5克、绵白糖5克、香油2汤匙、大葱2根、酱油2汤匙、酱油2汤匙、精盐1茶匙、水330克。

步骤：

1.用水将酵母粉融解，再加入白糖搅拌均匀，然后加入面粉，揉成光滑面团

2.将面团放入面包桶中，选择发酵功能，时间设定1小时

3.面团发酵至两倍大，南瓜去皮，去瓤，擦成丝，加少许盐，抓匀，腌15分钟

4.然后攥水，大葱切成末，猪肉馅中加入酱油搅拌均匀

5.再加入大葱末，把花椒油浇在大葱末上，拌匀，然后再与猪肉馅搅拌在一起

6.加入南瓜丝，香油和盐，充分拌匀，馅料就完成了。将发酵好的面团，揉搓排气后，分成36个等大的小剂子，将小剂子擀成包子皮。取一个包子皮，放上馅料，尽量多放一些

7.均匀收口，包好后的包子码入蒸锅中，饧发20分钟，然后大火烧开锅，蒸15分钟，然后关火，焖3分钟出锅。