沾虾的汁怎么调

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虾是很多人都喜欢吃的一道美食，也许在内陆地区很少能吃到虾，对虾的认知是少之又少，但是在沿海城市，虾对他们来说是一道家常菜。虾不仅有着丰富的蛋白质和维生素，而且味道也是很鲜美，这就是为什么很多人都喜欢食用它的原因，虾的美味不仅源自于它本身的鲜味，还与沾汁有着很大的关系，那么美味的虾如何做出来呢？沾虾的汁怎么调呢？

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今天我们给大家分享的一道美食是 “姜葱蘸酱虾”

,这是一道非常简单而又好吃的美食哦,喜欢“姜葱蘸酱虾”的朋友们,有时间一定得尝尝哦!美食是一道学无止境的学问。俗话说得好:“金无足赤,人无完人”。所以欢迎各位美食家们,提出宝贵的建议一同来交流。

今天这道美食,我们建议选用新鲜的活虾最为合适(尽量不选用冰冻虾)!

对于酱汁:

1汤匙生姜

(切碎)

1汤匙葱花

(切碎)

1汤匙油

2汤匙生抽

1汤匙水

(根据量的多少调整)

半茶匙糖

¼茶匙黑醋(根据喜好变动)

针对煮虾:

1斤虾

3片生姜

2葱(中间切断或者不切)

1½汤匙盐

(根据实际变动)

2汤匙绍兴酒

PS:以前有不少朋友反应量杯问题。在此说明下,针对以上量杯,此部分有专用的刻度量杯,所以按刻度操作即可(其实也不需要跟我们一模一样,根据个人喜好进行调整也是一个不错的选择哦)。

先准备我们的蘸酱汁。把姜末和葱花,放到一个小的耐热碗里。

加热1汤匙的油,,直到它开始冒烟,再将油以分散式的方式,倒在姜葱混合物的碗里(如图)。

现在,我们再加入生抽,水,糖和黑醋。混合搅拌直到糖完全溶解为止,这样酱汁就完成了。

接下来,我们开始处理虾,首先修剪,去静脉,然后清洁虾,如下图一步一步操作即可(如果你有更好的方法,可以按照自己的方法操作)。

冲洗干净,排水,备用。

在一个中型锅里,加入5杯水,3片姜,2根葱,1½汤匙盐和2汤匙绍兴酒。再将这些混合物,烧开。

烧开后,加入虾并慢慢的搅拌。虾会煮得非常快,一旦它们完全变成粉红色了,说明

已完成。

它们完成应该只需要约1-2分钟。为了避免过度煮虾,完成后尽快捞虾出锅。