滨州特色美食
导读: 滨州是在山东省附近一个地区,这个地方的美食相较而言还是比较多的,并且他们吃起来也是很美味的,不同领域的美食基本上都有涉及到,比如说一些鱼、饼、豆腐之类的,在滨州都
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滨州是在山东省附近一个地区,这个地方的美食相较而言还是比较多的,并且他们吃起来也是很美味的,不同领域的美食基本上都有涉及到,比如说一些鱼、饼、豆腐之类的,在滨州都是可以做成一定的特色美食的,不过可能很多人都不太了解这个地区的特色,那么滨州特色美食有哪些?
绣球干贝是山东博兴地区特色传统的名菜,属于海鲜类菜肴。此菜形象逼真,有如舞龙时用的绣球,色彩鲜艳,绚丽多彩,故而得名。形似绣球,口感嫩爽多汁,鲜而不腻,甘美滑润。
锅子饼是山东省滨州市的汉族传统名吃。滨州锅子饼系由清朝末年滨城西关一邢姓业者初创,故又名“邢家锅子饼”。它以饼中卷馅的形式,融饼和包子的优点为一体,成为一种新的独具特色的经济、方便面食。
西董酸浆豆腐制作技艺距今已有 600 余年历史,以优质黄豆和山泉水为原料,经选料、浸泡、磨浆、杀沫、去渣、煮浆、点浆、压制八道工序纯手工制作而成。区别于传统的卤水豆腐和石膏豆腐,酸浆豆腐是以酸浆点浆。所谓酸浆,是制作豆腐后沥出的汁水,在适宜的温度下,由自身的乳酸菌作用自然发酵而成。