龙虾青虾好还是红虾好
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龙虾这种东西相信大家应该都有吃过，这是一种海鲜食物，海鲜的种类有很多，但是对我们的人体都是有一定的好处的，龙虾种类繁多，不过大部分都是分为青虾跟红虾这两种，我们吃这两种虾的时候是有一定的区别的，她们有很多层面上的区别，那么龙虾青虾好还是红虾好呢?
青壳虾更鲜嫩，青壳虾由于壳薄、肉质较嫩，适合做清蒸、蒜泥、油焖等口味。青壳虾相应壳容易除去，口感会比较鲜嫩，比较适宜老人、儿童以及口味清淡的人食用，但青壳虾由于还没有生长成熟，肉质相应较松散，肉质没有嚼劲，不适宜长时间烹饪。
其实不同地方，不同季节，吃到的虾品质也不同，像现在这个季节(四月)大多是青虾较多，过了六月像湖北这块的青虾比例会下降，少于红壳虾，而江苏的持续时间要长。至于四川，贵州，云南这边的则青虾难觅，跟土壤，水质，气候有很大关系，这就说明长江中下游地区更适合小龙虾生长。
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