蒸鲜枣保存

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蒸鲜枣这种东西是将红枣蒸熟了食用，但是红枣蒸熟之后是不好保存的，所以大家在平时不能蒸太多的红枣，以免出现变质的情况。如果大家蒸鲜枣没有吃完是可以放进冰箱保鲜的，但是冰箱保鲜的时间不是很长，还是需要大家尽快的食用才比较好，如果放置时间比较长，还是会出现变质的。

红枣蒸熟后，放入保鲜袋冰箱冷藏即可。

蒸红枣

主料：干红枣500g

辅料：面粉半小碗

步骤

1.红枣放到无油的盆中。

2.放一把面粉撒在红枣的表面。

3.加入适量的水清洗干净。

4.放入蒸锅大火烧开后，再蒸5分钟。

5.出锅后，晾凉，晾时翻动2次，以免水汽在红枣之间停留，皮就不脆了!

6.凉后的红枣(表面上没有水汽啦)，装入密封袋吃的时候就可以随便吃了，不用担心有土啦。

1鲜枣怎么保存好：砂藏

选用耐贮品种，在初红至半红时采收，挑选无伤枣果，选阴凉潮湿处，底层铺3厘米厚的湿砂，上放一层鲜枣(一个枣的厚度)，再铺一层砂，然后放第二层枣，再铺砂，放第三层枣，如此堆至30厘米高。为防砂子干燥，表层可喷洒清水补充湿度。此法可贮藏一个月以上，枣果鲜嫩脆甜，营养损失少。

2 鲜枣怎么保存好：冷冻

鲜枣保鲜首先要选择好采摘鲜枣的日期，在枣的红果达到有25%以上着色的时候进行采摘，这个阶段的红枣最耐储存。选择好采摘日期然后就是进行果实品种的挑选，一般来说晚熟的品种比较耐储存，做好选择冬枣如沾化冬枣、大雪枣、九月青等。采摘下来的鲜枣还要进行挑选，把表面有碰伤，黑斑生虫的坏枣挑选出去，以免在储存期间有霉菌的坏枣感染到其他的枣，影响储存。鲜枣保存一般都选的是冷藏，冷藏之前要先把预储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷一两天。预冷前要将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。在预冷之后要把鲜枣置于温度为0℃～1℃、相对的温度为90%～95%的冷库中贮存就可以了。

3 鲜枣怎么保存好：冰箱冷藏

家庭保存的方法一般使用冰箱，将买回来的冬枣不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。不过，建议装塑料袋时，最好用小袋分装，这样只需每次开一小袋吃，能保存得更久一点。