丝瓜焖豆腐

导读: 在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃豆腐,因为豆腐里面含有蛋白质的含量非常高,而且豆腐的做法多种多样,因为工艺手法的发展,现在市场上有很多千叶豆腐,千叶豆腐吃起来口

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在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃豆腐,因为豆腐里面含有蛋白质的含量非常高,而且豆腐的做法多种多样,因为工艺手法的发展,现在市场上有很多千叶豆腐,千叶豆腐吃起来口感软软的,特别适合用来和丝瓜一起油焖,而且丝瓜的营养价值也比较高,那么丝瓜焖豆腐怎么制作呢?

口味:咸鲜味 工艺:焖

丝瓜焖豆腐的制作材料: 主料:丝瓜250克,豆腐(北)250克 调料:植物油20克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐4克,味精2克,大葱5克

教您丝瓜焖豆腐怎么做,如何做丝瓜焖豆腐才好吃

1. 将丝瓜去皮洗净,切成菱形块;

2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

3. 豆腐划成小块,下入开水锅内煮片刻,捞出控水;

4. 炒锅注油烧热,放入丝瓜块炒至发软,加水、酱油、白糖、精盐、葱花翻炒,放入豆腐块,烧开后小火焖至豆腐鼓起,汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡,撒入味精即可。

制作方法

方法一

1.将豆腐洗净,切成2厘米见方的块,用开水焯一下,用冷水浸凉捞出控水;用刀刮净丝瓜外皮,洗净,切滚刀块。

2.锅架火上,放油烧至六七成热,下入丝瓜块煸炒至发软,加入鲜汤、酱油、盐、葱花,烧开后滚上两滚,放入豆腐块,改用小火炖约10分钟,见豆腐鼓起,汤剩一半时,转用旺火,加入味精拌匀,淋上香油,即可出锅食用。

方法二

1.刮净丝瓜外皮,洗净,切成菱形块。

2.豆腐切成2厘米见方的块,用沸水烫一下,用冷水过凉备用。

3.将猪油放入炒锅中,烧热,放入丝瓜块,炒至绵软,加入高汤、酱油、精盐、味精、葱末,烧沸后投入豆腐,再用小火焖至汤汁不多时,转旺火炖一下,加入味精、水淀粉勾芡即成。

方法三

1、将丝瓜去皮,洗净,切成滚刀块;豆腐切成小方块,在沸水里焯一下,捞出沥干水;葱切末。

2、锅内倒入色拉油烧热,放入葱末爆香,在放入丝瓜块、豆腐块、金针菇翻炒,加入盐,鸡精调味,倒入水淀粉勾芡,淋上香油即可。

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