牛油怎么熬辣椒最香

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牛油是比较常见的动物油，我国回民经常以牛油来熬制辣椒粉，用牛油熬制出的辣椒粉，特别的香鲜，除了放辣椒粉以外，也可以放入其他的一些香料，另外可以准备适量的葱姜。这里说的牛油不是黄油，它是经过提炼出的白色的固体，或者是半固体，牛油的营养价值也是比较高的，尤其是它的维生素a的含量比较高。

牛油怎么熬辣椒最香

1、备好辣椒粉 放入花椒粉适量 香料依据人口味

2、把牛油烧热6成

3、放入葱姜(根据自己口味)

4、炸至油温8成 捞出香料

5、待油温至6成泼辣椒上油温千万别太高了会炸糊。

食材介绍

牛油不是黄油，是牛科动物黄牛或水牛的脂肪油，经过提炼加工制成白色固体或半固体，具有特殊香味和膻味。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。质量上成的牛油，色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤食品，如牛油蛋糕、牛油大虾等。它是一种营养丰富的保健食品，做菜加入些牛油味道会更加鲜美。牛油分纯牛油、植物牛油、加盐牛油、无盐牛油及精炼牛油几种，每种作用不同。精炼牛油更适合主食，无盐牛油适用于一些饼干糕点，买时应注意。

营养价值

1.牛油是维他命A的富丰来源,而且容易吸收。

2.牛油富含微量元素,所含的硒比大蒜还多。

3.牛油含有酪酸、链脂肪、月桂酸、共轭亚油酸具有抗细菌和抗霉菌的作用.还具有防癌作用.

4.牛油中含有具有抵御肠胃感染的作用。