韩式五花肉拌饭

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韩式五花肉拌饭是比较有特色的一种办法，它主要的原料就是米饭，五花肉和金针菇，另外还有黄瓜，小胡萝卜等等调味品，还有韩国辣椒酱等等，它的做法是比较简单的，吃起来比较有浓郁的韩国饮食的特色。不但口感好，营养也是不错的，我们来看一下还是五花肉拌饭的做法。

韩式五花肉拌饭

食材明细

原料：白饭一碗、一把金针菇、五花肉1小块、黄瓜小半根、胡萝卜小半根、紫甘蓝少许(昨天拌沙拉剩下的)、鸡蛋1个、熟黑芝麻适量。

配料：韩国辣椒酱1大匙、料酒少许、香油少许、盐少许、糖少许、生抽少许。

制作步骤

1、五花肉洗净，切片，加料酒，盐，生抽，少许糖腌制15-20分钟，(这时候可以准备其他材料)，热锅，加少许油到微微冒烟，加入肉片，煎到双面都熟微微卷边。

2、胡萝卜，黄瓜，紫甘蓝洗净，切丝。

3、金针菇，胡萝卜，紫甘蓝，依次分别放入沸水里氽烫一下，水里放少许盐，要把它们焯熟。

4、锅底，锅边抹上一层香油，加入白饭磨平(不要太紧，最好剩饭先微波炉加热一下)，把菜和五花肉码在饭上，加热闷到有锅巴。

5.、在闷饭的时候，煎个蛋，煎蛋的时候不要反面，最好是半生不熟的。

做法二

材料

主料：五花肉250g、胡萝卜1根、芹菜4根、黄豆芽50g、大米2杯

配料：韩式辣萝卜块1包、韩式辣桔梗1包、紫菜1片

调料：拌饭辣酱2汤匙、韩式烤肉汁4汤匙

做法

1. 将五花肉片放入碗中，加入韩式烤肉汁腌制15分钟;

2. 先煮米饭，等待的过程中处理其他材料，锅内放入少许油，放入腌制好的五花肉片煎至一面焦黄后翻面;

3. 将两面煎烤好的五花肉盛出备用;

4. 将胡萝卜切粗丝，芹菜切段;

5. 将豆芽与胡萝卜，芹菜段分别用热水汆烫熟;

6. 米饭焖好后断电再焖3分钟，打开盖稍微降降温;

7. 将米饭盛出在合适的碗中;

8. 将五花肉，芹菜，胡萝卜和辣桔梗分别摆放至米饭上;

9. 舀2勺拌饭辣酱放到五花肉上，撒上紫菜碎与白芝麻即可。

小诀窍

1. 蔬菜可以根据个人喜好选择;

2. 韩式辣酱一定不能省略，否则会丧失风味。