高压锅卤猪蹄的做法

导读: 平时家里的高压锅放的时间长了容易闲置,因为觉得高压锅并没有什么用途,现在我们炒菜的时候有不粘锅,而在做饭的时候会有电饭煲,高压锅其实并没有太多的作用,但其实高压锅

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平时家里的高压锅放的时间长了容易闲置,因为觉得高压锅并没有什么用途,现在我们炒菜的时候有不粘锅,而在做饭的时候会有电饭煲,高压锅其实并没有太多的作用,但其实高压锅发挥出来的效果是很多的,锅碗瓢盆达不到的,比如有高压锅卤猪蹄做法简单,而且口感也非常棒。

主料

猪蹄、三层肉

辅料

八角、蒜头、桂皮、辣椒、姜

做法

1.备好食材,猪蹄切块,肉切块。香菇2个泡水。猪蹄买的时候是十几元,所以叫老板切了些三层肉凑数。顿在一起味道很不错。注意的是三层肉不要切太小块,容易碎。

2.冷水入锅,煮去血污等,捞起。

3.生姜切片取2,八角2,桂皮少许,辣椒少许,蒜头2瓣1,入油锅,放置锅底一半部分,小炒一下,另一半锅底放入糖适量。猪蹄,肉放入炒香。

4.加入生抽,少许料酒,炒色。待颜色附着均匀,关火。

5.装入高压锅大火至喷气,转小火压十几分钟。

6.关火后,高压锅待消气后,入原来锅,大火加冰糖收汁液。收盘。

猪蹄的基本介绍

猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为"美容食品"和"类似于熊掌的美味佳肴"。

猪蹄的功效与作用

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

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