松茸大小和营养价值

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现代生活中人们越来越讲究饮食品质的提高，而不少人选择食用一些高营养价值的食材，例如，菌类食材就是人们比较偏好的种类，尤其是松茸这样的菌类最受人们的青睐。而松茸当中的品质差别也是比较大的，下面就来看看松茸大小和营养价值怎么样呢？希望大家能了解一下吧。

松茸的品质：

1，松茸越大，品质越好，那么因此松茸长的越大，营养含量也是越高，因为在同一个生长时间内松茸长的越大，那是由于生长的土壤，养分多少菌丝的品质来共同决定松茸的。

2，松茸是我已经要濒临灭绝的保护物种，因此国家现在也是出来新政策规定长度为5cm以下的松茸为幼茸，营养还没有达到成熟期，所以不能够采集。

3，松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。其中含有的铬松茸的营养价值：

1、抵抗抗癌能力

松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。

2、提高自身免疫力

食用松茸可以增强人体免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。 孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保护牙齿的作用。

3、抵抗肿瘤功效

松茸所含的“多糖”是特殊双链活性物质，具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞分泌的毒素，抑制肿瘤细胞分裂繁殖以至死亡，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。

4、抗核辐射作用

俄罗斯科学家研究发现，松茸能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观。同时还含有多种生理活性物质，这些生理活性物质能够帮助人体保持水分。