鸡蛋饼可以用淀粉吗
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一、鸡蛋饼可以用淀粉吗
可以的，不用淀粉只有鸡蛋也可以做煎饼。将鸡蛋打入碗中搅匀，放入各种喜欢的调料，然后选用平底锅，用摊煎饼的方式就可以做成鸡蛋煎饼，而且很纯正。
二、鸡蛋饼用淀粉怎么做
鸡蛋饼的做饭，首先把鸡蛋打散，加入鸡蛋3/1的淀粉（增加鸡蛋饼的韧劲，这样往鸡蛋饼里卷东西不容易坏）混合搅拌直至用筷子打鸡蛋液打出小泡泡。然后热锅，用小布沾油擦拭锅底，倒入备好的鸡蛋液，打成饼的形状，翘边后翻起，煎另一面。出锅，这样鸡蛋饼就完成了。可以在鸡蛋饼里面加入你喜欢的食材，卷好，非常美味。
一、牛奶鸡蛋饼的做法
原料：牛奶250克，鸡蛋2个，面粉250克、糖、小苏打。
做法：
1将牛奶倒入面粉中，搅拌至面粉没有疙瘩；
2鸡蛋打开倒入1，依据个人口味加少量糖，小苏打；
3再次搅拌至稍微有些粘稠，用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流，即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了；
4用平底煎锅烧热，倒少许油（如果用刷子效果最好）在锅底形成薄薄的一层，舀一勺搅拌好的面糊，文火煎，翻面即可成一块圆饼；
注意事项：放小苏打要控制好量，即不酸也没有碱味即可。
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