怎样用泥巴腌鸡蛋

丝瓜网小编提示，记得把"怎样用泥巴腌鸡蛋"分享给大家！

现在，人们越来越喜欢吃新奇的食物，而即使是同样一种食材，制作方法不同，其味道也是完全不一样的。鸡蛋是我们身边非常常见的一种食材，大家平时烹饪鸡蛋的做法一般都是煎炒或者是煮等。其实，鸡蛋也可以用泥巴来腌，里面需要放入很多的调料。那么，到底怎样用泥巴腌鸡蛋呢？

一、简单味正的黄泥腌蛋法

食材：八椒，茴香，盐，酒，水、黄泥，鸡蛋，腌蛋罐。

方法/步骤：

1、煮汤，八椒，茴香放锅里加水熬汤，水沸后住火冷却，里面再加入适量白酒。

2、把准备好的黄泥和刚调好的水拌成泥糊。

3、把鸡蛋放在黄泥糊里翻滚，至到鸡蛋表面全部均匀地被黄泥包住，

4、把黄泥糊好的鸡蛋两头在盐里沾一下，有的是鸡蛋一头沾盐，不过两头放盐会腌得快些。

5、最后一步，把沾好盐的鸡蛋放在准备好的腌蛋罐里，密封后放在阴凉处，半个月后就可以

二、轻松腌制咸鸡蛋

1、黄沙咸鸡蛋

备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

2、白酒咸鸡蛋

按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。