娃娃菜头的腌制方法

导读: 很多人都不放心市场上贩卖的各种腌菜,觉得会有很多的添加剂,并且操作不一定绝对的安全卫生,所以很多人想要在自己的家里制作腌菜。娃娃菜是一种非常好吃的食物,并且腌制之

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很多人都不放心市场上贩卖的各种腌菜,觉得会有很多的添加剂,并且操作不一定绝对的安全卫生,所以很多人想要在自己的家里制作腌菜。娃娃菜是一种非常好吃的食物,并且腌制之后也非常好吃,本文就介绍了娃娃菜头的腌制方法,想要自制又不会操作的就一起来看看吧。

一、娃娃菜头的腌制方法

材料:多心菜一棵(一般5~6元)、盐两小勺、辣椒一个、生抽适量。

方法:

1、将多心菜洗净,切成片状。

2、放入盐、辣椒,根据自己口味,掂一掂3、用容器装好,倒生抽,也是根据自己口味

3、放置一天,即可食用优点:爽口、下饭、百吃不厌缺点:腌制的食品尽量少吃,身体健康最重要。

二、自制娃娃菜

材料、腌制娃娃菜时需要准备新鲜的娃娃菜四到六个,泡椒两瓶,再准备适量的白醋和白糖以及鲜姜,最后还要准备一个干净的无水无油的容器。

步骤:

1、把准备好的娃娃菜用清水洗净,去掉表面的水分,再把它切成大小均匀的块状,如果想喜欢大块,也可以只把它分成一片片的菜叶,去掉它的根部就可以。

2、把切好的娃娃菜放在盆中,加入食用盐,调匀以后腌制,腌制三到五小时以后要把里面腌出的水分去不要。

3、把腌好的娃娃菜放在可以密封的容器中,加入适量的白醋,最后再把泡椒加入进去,随后把鲜姜切成细丝放在到娃娃菜中,最后加入适量的白糖调匀,这时一定要让料汁没过娃娃菜。

4、把容器密封好以后,放在冰箱的冷藏室中腌制,五到七天以后里面的娃娃菜就能发酵完成,而且能全部入味,这时自制的腌制娃娃菜也就做好了,想吃可以随时取出食用。

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