干螺肉怎么做好吃

导读: 有很多人都特别喜欢吃海鲜,里面带贝壳之类的食物,因为贝壳里面的肉吃起来特别的嫩,口感非常的好,田螺肉就是这种肉,而且炒田螺肉吃起来特别的诱人,也可以通过晒干的方法

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有很多人都特别喜欢吃海鲜,里面带贝壳之类的食物,因为贝壳里面的肉吃起来特别的嫩,口感非常的好,田螺肉就是这种肉,而且炒田螺肉吃起来特别的诱人,也可以通过晒干的方法腌制,不管怎么吃它的营养价值都是比较高的,里面的含钙量都比较多,那么干螺肉怎么做好吃呢?

炒螺肉

材料:螺肉100公克,红辣椒1/2支,葱1支,蒜头3粒,九层塔10公克,糖1小匙,米酒1大匙,乌醋1小匙,香油1小匙,酱油膏1大匙,沙茶酱1小匙

做法

1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。

2.红辣椒切末;葱切小段;蒜头切末,备用。

3.作法1的锅中留少许油,放入作法2的材料爆香,再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。

4.最后放入九层塔炒熟即可。

香辣海螺肉

材料:海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙

做法

1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;

2.锅内放油烧热,爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀,最后加入香菜拌匀即可。

注意

香辣诱人,脆嫩可口。螺肉一定要新鲜,否则影响口感。

香辣螺肉串

材料:螺肉丰腴细腻,味道鲜美,营养价值高,动物性天然食品,其成分和营养的组合优于鸡、鸭、鹅肉。香辣螺肉是一款安徽创新菜肴,成菜干香麻辣,肉鲜味爽。主料螺肉辅料牙签调料精盐 味精 蒜茸 胡椒粉 花椒粉 辣椒粉 料酒 陈醋 葱 姜 葱花 姜米 色拉油

做法

1.螺肉洗净,用精盐、陈醋、料酒、葱、姜腌渍入味。

2.锅中放入色拉油烧热,螺肉用牙签穿起来,放入油中炸熟捞起,沥去油。

3.油锅留底油,下姜米、葱花、蒜茸煸炒,加入胡椒粉、味精、花椒粉、辣椒粉、螺肉串颠翻均匀,调味后即可装盘。

注意事项

选用新鲜螺肉入菜,炸螺肉掌握好火候和时间。

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