混合五彩饺子皮的做法

导读: 现在的饺子皮和各种各样,不再是单单的只是白面的饺子皮。而五彩饺子皮是外观好看,而且还是美味的。现在流行的是五彩饺子皮,比较适合孩子食用,而且做法是相对复杂的。那么

丝瓜网小编提示,记得把"混合五彩饺子皮的做法"分享给大家!

现在的饺子皮和各种各样,不再是单单的只是白面的饺子皮。而五彩饺子皮是外观好看,而且还是美味的。现在流行的是五彩饺子皮,比较适合孩子食用,而且做法是相对复杂的。那么通常煮起来之后,也特别容易被大家接受的。可是混合五彩饺子皮的做法是什么呢?

一、纯天然彩色饺子

材料:面粉500克,清水260-280克, 绿茶粉和红曲粉1茶匙,猪肉馅500克,韭菜250克,姜末,生抽,老抽,盐,饺子馅调料,香油。

做法:

1.面粉加清水,放入厨师机里面和成光滑的面团。拿出三分之一的面团加红曲粉和成红色面团。拿出三分之一的面团加绿茶粉和成绿色面团。

2.剩下的三分之一是白面团。三种面团和好后盖保鲜膜醒一会,这时候来做馅。

3.猪肉馅用筷子顺着一个方向搅拌上筋,搅拌的时候分次放入适量的清水。加入生抽、老抽、盐、姜末、调料、香油搅拌均匀。

4.韭菜洗干净,切碎。把韭菜撒入肉馅上面,包饺子的时候,边包边搅拌着包,这样包的饺子吃起来很鲜。

5.三种面团搓成长条,切小剂子,擀皮,包馅,开水下锅煮熟即可。同样的方法可制作出别的颜色的饺子。

二、彩色饺子

材料:苋菜叶25克,菠菜叶25克,胡萝卜25克,水200克,面粉500克,饺子馅,芹菜500克,鸡蛋4个,虾皮少许,火腿末少许,调料,盐20克,麻油20克,胡椒粉5克

做法:

1.苋菜叶洗净,切末,加50克水榨汁,过滤出50克备用。

2.胡萝卜洗净切小丁,加50克水榨汁,过滤出50克备用。

3.菠菜叶洗净,切末,加50克水榨汁,过滤出50克备用。

4.芹菜洗净,去掉叶子(叶子可以用来做个芹菜蛋花汤),用苋菜汁,菠菜汁,胡萝卜汁,水分别加入120克面粉做成面片。

5.压出一个个圆片,虾皮泡水后,切末,锅中倒油,鸡蛋在锅中炒出蛋花。

6,芹菜去叶后,切末,火腿也切末,将芹菜末,鸡蛋末,火腿末,虾皮末,胡椒粉以及盐和麻油搅拌好。

7.包成饺子下锅,食用时可沾醋。

丝瓜网 crfgs.com