花蛤海鲜粥

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在一些沿海地区他们是比较喜欢海鲜粥的，因为沿海地区盛产海鲜。花蛤是一个非常常见的海鲜，因为花蛤和其他海鲜比较起来价格比较便宜，而且花蛤的味道也是十分美味的。并且将花蛤煮在粥中，可以有效发挥出花蛤的鲜美价值。但是在煮粥的过程要注意避腥，所以使用花蛤煮海鲜粥的做法是什么呢?

海鲜蛤蜊养生粥

原料：大米， 蛤蜊

做法：

1、米洗干净，泡半小时以上;

2、砂锅里放入适量的水，大火烧开，放入米粒，加一小勺盐，一点点油，扔进去一个小瓷勺;

3、大火烧开后，转小火盖盖熬2小时放小勺的原因是可以不用搅动了，小勺在里面带动米粒翻滚，是不是很爽。这样熬好的粥很香，完全结合在一起，你中有我，我中有你了。

海鲜粥

原料：大米、大海蟹一只、鲜虾5只、贝丁5只、葱姜适量、白酒1小勺、盐适量、香油适量

做法：

1、大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀

2、螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净

3、加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时

4、砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠

5、将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火，关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末。

蔬菜海鲜粥

主料：隔夜饭1碗、干香菇4朵、熟玉米粒50g 、鲜虾6只

配料：姜丝少许、小香葱1根

调料：白胡椒粉1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1茶匙、鸡精1/4茶匙、香油1/4茶匙

做法：

1. 将香菇用40度的温水浸泡2个小时，鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线;

2. 将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟，泡发的香菇洗净切丝;

3. 锅中倒入清水，大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，半盖锅盖，用中小火煮25分钟左右;

4. 此时汤汁泛白，米粒稍粘，倒入香菇丝煮5分钟;

5. 倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝，继续小火煮;

6. 2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味。