牛肉抓饭的家常做法

导读: 在中国人的历史传统里吃饭时主要使用筷子,而在其他国家也有手抓饭的历史,有一部分人群认为手抓饭不太卫生,但也有人认为手抓饭是一件非常有趣的传统,手抓饭由于其趣味性,

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在中国人的历史传统里吃饭时主要使用筷子,而在其他国家也有手抓饭的历史,有一部分人群认为手抓饭不太卫生,但也有人认为手抓饭是一件非常有趣的传统,手抓饭由于其趣味性,受到了很多孩子的欢迎。当我们吃惯了普通的米饭时,不如改善一下口味,尝试一下牛肉抓饭的日常做法吧。

做法一

主料

大米牛肉

辅料

洋葱少许胡萝卜一根

姜末少许小茴香粉少许

盐巴适量牛肉汤

1. 泡大米半个小时。

2. 从冰箱拿出牛肉汤。

3. 把胡萝卜切丝,(刀工不好>O<)洋葱切中段,姜丝姜末都可。

4. 热锅加一小勺油,因为后面加的牛肉汤油也很可观。

5. 先炒洋葱至到香味四溢时,放入胡萝卜,姜末,翻炒至微软。

6. 倒入提前炖好的牛肉汤,并放入盐巴和少许小茴香粉。

8. 翻炒好后放入电饭锅中,需要按两下煮饭键。在第二次跳锅之后,焖十五分钟就出锅啦。

9. 温馨小提示,我们没有放水,这样能吃到纯肉汤的抓饭。在炒锅里放盐巴时,一定要尝下,微咸再放米饭,这样做出来的味道才正好。在炒锅里加牛肉汤时,一定要正恰略过米饭就可,放多了,抓饭做出来很软,适合老年人吃。

做法二

主料:牛肉250g、胡萝卜1个、洋葱半个、大米300g;

辅料:小葱1根、盐1小勺、水适量、植物油3汤匙;

做法:

1.准备所需材料

2.将牛肉洗净切成大丁,胡萝卜、洋葱洗净切小丁,小葱切葱花。

3.把锅烧热倒入油,油要多放一点,油热后将切好的牛肉放入锅内翻炒。

4.炒至锅中有很多肉汁,再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒

5.洋葱出香味后加入胡萝卜丁

6.把胡萝卜炒软后再加入盐

7.加入适量的清水

8.当肉汤沸腾后即可关火

9.大米洗净(提前泡半小时)倒入电饭锅内

10.再加入煮好的牛肉。(连汤一块倒入)

11.将电饭锅胆放入电饭锅内

12.电饭煲选择煮饭键

13.煮饭时间结束后,不要打开锅盖焖几分钟

14.开锅后撒上葱花

15.最后拌匀即可食用

做法三

主料:牛肉200g、大米300g;

辅料:胡萝卜1根、洋葱半个;

调料:食盐半茶匙、牛奶100ml、葡萄干适量、植物油1汤匙、咖喱2茶匙;

做法:

1.大米洗净浸泡约1小时,牛肉切粒,胡萝卜、洋葱切丝,还有葡萄干也给泡上

2.起锅坐油,先放牛肉的肥肉部分,小火熬出牛油后,油渣捞出不要,下胡萝卜和洋葱翻炒

3.胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色,加入两勺油咖喱酱

4.炒匀,加约100毫升牛奶,再加热水至完全没过所有食材煮开

5.取电饭钟楼,先将菜捞出铺在锅底,洒一半的葡萄干,上面均匀地铺上泡好的大米,加汤至刚刚没过米面

6.按正常煮饭程序,做好后,加另外一半葡萄干,拌匀即成。

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