天热吃什么家常菜

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天气比较热的时候，人们的食欲会下降，这时候会想吃一些清淡的食物，这样能够提高食欲，最常见的就是一些凉拌菜，做起来不但简单而且吃起来开胃清爽，这方面的凉拌菜是比较多的，比如说酸辣黑凉粉儿，香辣凉拌魔芋等等，另外还有凉拌土豆丝等等，都是比较常见的凉拌菜。

天气热了吃什么菜下饭

【香辣凉拌魔芋】

【食材】：魔芋、小米椒、大蒜、葱花、姜、凉拌酱油、苹果醋、油辣椒、盐、芝麻油。

【做法】：

第一步：魔芋放入清水中清洗干净后，切成块。小米椒洗净切圈，大蒜去皮切碎，姜切末。

第二步：将切好的魔芋放入滚锅中焯煮3~5分钟后捞出，过2~3次凉白开后捞出装盘。

第三步：调凉拌汁：拿出一个小碗，放入姜末、蒜末，冲入白开水浸泡5分钟。加入小米椒、凉拌酱油、苹果醋、油辣椒、盐搅拌匀。

第四步：将调好的凉拌汁倒入魔芋表面，淋入芝麻油，搅拌均匀，撒上葱花就可以了。

【酸辣黑凉粉】

【食材】：黑凉粉、小柠檬、柠檬醋、小米椒、大蒜、凉拌酱油、白糖、油辣椒、熟花生、盐。

【做法】：

第一步：黑凉粉放入凉白开中清洗干净捞出，切成长条。

第二步：柠檬清洗干净后切片，小米椒洗净切圈，大蒜去皮切末。

第三步：将黑凉粉条放入大碗中，放入小米椒圈、大蒜末、柠檬片，加入凉拌酱油、柠檬醋、白糖、油辣椒、熟花生米、盐，用木勺子搅拌均匀。

第四步：装盘后，放入冰箱中冷藏1~2小时再食用口感最佳。

【爽口萝卜秧】

【食材】：萝卜秧、小米椒、葱白、姜、大蒜、细辣椒粉、生抽、苹果醋、白糖、盐、油。

【做法】：

第一步：萝卜秧清洗干净后，放入盐水中浸泡10分钟后捞出，放入滚锅中焯煮2分钟左右捞出装盘。

第二步：浸泡萝卜秧的时候，将葱白、小米椒洗净切末，姜切末，大蒜去皮切末。

第三步：另取锅，放入油烧热，放入姜蒜末、葱白末爆出香味，放入小米椒、油辣椒、生抽、白糖、盐炒匀。

第四步：将炒好的酱汁浇淋于萝卜秧表面，淋入少许苹果醋就可以开吃了。