天热吃什么家常菜

导读: 天气比较热的时候,人们的食欲会下降,这时候会想吃一些清淡的食物,这样能够提高食欲,最常见的就是一些凉拌菜,做起来不但简单而且吃起来开胃清爽,这方面的凉拌菜是比较多

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天气比较热的时候,人们的食欲会下降,这时候会想吃一些清淡的食物,这样能够提高食欲,最常见的就是一些凉拌菜,做起来不但简单而且吃起来开胃清爽,这方面的凉拌菜是比较多的,比如说酸辣黑凉粉儿,香辣凉拌魔芋等等,另外还有凉拌土豆丝等等,都是比较常见的凉拌菜。

天气热了吃什么菜下饭

【香辣凉拌魔芋】

【食材】:魔芋、小米椒、大蒜、葱花、姜、凉拌酱油、苹果醋、油辣椒、盐、芝麻油。

【做法】:

第一步:魔芋放入清水中清洗干净后,切成块。小米椒洗净切圈,大蒜去皮切碎,姜切末。

第二步:将切好的魔芋放入滚锅中焯煮3~5分钟后捞出,过2~3次凉白开后捞出装盘。

第三步:调凉拌汁:拿出一个小碗,放入姜末、蒜末,冲入白开水浸泡5分钟。加入小米椒、凉拌酱油、苹果醋、油辣椒、盐搅拌匀。

第四步:将调好的凉拌汁倒入魔芋表面,淋入芝麻油,搅拌均匀,撒上葱花就可以了。

【酸辣黑凉粉】

【食材】:黑凉粉、小柠檬、柠檬醋、小米椒、大蒜、凉拌酱油、白糖、油辣椒、熟花生、盐。

【做法】:

第一步:黑凉粉放入凉白开中清洗干净捞出,切成长条。

第二步:柠檬清洗干净后切片,小米椒洗净切圈,大蒜去皮切末。

第三步:将黑凉粉条放入大碗中,放入小米椒圈、大蒜末、柠檬片,加入凉拌酱油、柠檬醋、白糖、油辣椒、熟花生米、盐,用木勺子搅拌均匀。

第四步:装盘后,放入冰箱中冷藏1~2小时再食用口感最佳。

【爽口萝卜秧】

【食材】:萝卜秧、小米椒、葱白、姜、大蒜、细辣椒粉、生抽、苹果醋、白糖、盐、油。

【做法】:

第一步:萝卜秧清洗干净后,放入盐水中浸泡10分钟后捞出,放入滚锅中焯煮2分钟左右捞出装盘。

第二步:浸泡萝卜秧的时候,将葱白、小米椒洗净切末,姜切末,大蒜去皮切末。

第三步:另取锅,放入油烧热,放入姜蒜末、葱白末爆出香味,放入小米椒、油辣椒、生抽、白糖、盐炒匀。

第四步:将炒好的酱汁浇淋于萝卜秧表面,淋入少许苹果醋就可以开吃了。

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