煎老豆腐的家常做法怎么做?

丝瓜网小编提示，记得把"煎老豆腐的家常做法怎么做?"分享给大家！

豆腐对于我们日常饮食上来说是比较常见的食物，豆腐的主要材料就是黄豆所制作而成，经常食用可以补充身体所需要的豆蛋白以及多种微量元素和维生素，经常吃对身体比较好，而豆腐的做法繁多，每一种做法都非常的简单，而煎老豆腐也是比较常见的做法，可以将老豆腐放入锅中煎至金黄即可。

干煎老豆腐

材料

主料：老豆腐500克左右

配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精(味精)

做法

1、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎……

2、这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心

3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。

4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。

5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精(味精)炒匀就得……

6、好了，大功告成。

材料

老豆腐1块

做法

1、把老豆腐切块，太小块就会向我图中的豆腐一样完整度不够。

2、平底锅倒油加热，可以用手掌试试，靠近锅面看看温度够不够，或是可以切一小片红萝卜煎看看。

3、在煎的途中记得稍微拌一下，让豆腐在锅内滑一下以避免烧焦。

香煎老豆腐

材料

老豆腐两块(约400克)，红鲜尖椒两只。调料香菜10克，食用油，精盐，花椒，蚝油，葱末，蒜末各适量。

做法

1、将老豆腐切成6厘米长，3厘米宽，3厘米厚的片，放入精盐和花椒调配的水中浸泡1小时，至入味，捞出晾干。

2、锅上火烧热，放少许底油，下葱末、姜末爆香，加老豆腐片，两面煎黄，加适量蚝油、精盐，放入红鲜辣椒，加水煮沸，盖锅盖煨5分钟后，熄火、用筷子装盘。

材料替换

用牛里脊替换老豆腐，腌渍时少加松肉粉，则称为香煎牛里脊。

口味变化

调味料中增加豉油，去掉蚝油，称为豉油煎老豆腐。

干煎豆腐佐蚝油鲜丝

材料

"豆腐 1盒","红萝卜丝 少许","黑木耳 少许","南瓜丝 少许","小黄瓜丝 少许","金针菇 少许","豆芽菜 少许","盐 少许","面粉 适量","特级蚝油 2匙","酱油 1匙","水 半杯","胡椒粉 少许","味淋 少许","香油 少许",

做法

1:切成6块抹上盐巴

2:备料~洗净切丝

3:用厨房纸巾吸干水分 面粉均匀抹在豆腐上

4:热锅加一点油 将豆腐煎至两面金黄 盛盘

5:同一锅子倒入所有备料 大火炒开

6:下特级蠔油及其他调味料稍微收汁即可关火

7:将炒好的配料直接摆在豆腐上 完成!

丝瓜网 crfgs.com