糯米南瓜饼怎么做

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南瓜具有很多的食疗方案，尤其是在很多地区有专门培育种植南瓜的地方，因为培育和种植出来的南瓜会格外的甜，南瓜瓤也会软软糯糯的，南瓜的吃法还是有很多类型的，只要大家能学到南瓜吃法的精华，这样不仅仅可以把南瓜发挥出不同的吃法和类型，还可以自己在家里面做香酥美味的糯米南瓜饼。

南瓜饼

材料

南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油

做法

1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

南瓜饼

材料

南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量

做法

1、先将南瓜打皮去穰

2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟

3、将熟了的南瓜叉碎，凉透

4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳

5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼

6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可

小诀窍

糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好

芝香南瓜饼

材料

南瓜，糯米粉，豆沙馅，白芝麻

做法

1.南瓜洗净去皮瓤切小块，上锅蒸至软烂后趁热捣成泥（我用的是小金瓜，感觉很甜了，就没加糖，如果是普通的南瓜可以适量加些糖）

2.将糯米粉加入南瓜泥内，用筷子搅拌成雪花状后，揉成光滑面团

3.将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体后按压成饼状

4.包入豆沙馅，再按成饼状，放入白芝麻中两面粘满白芝麻

5.平底锅均匀刷一层薄薄的油，将南瓜饼放锅里两面煎熟即可

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